Le Collège de droit est un D.U. (diplôme d’université) qui se réalise en un, deux ou trois ans, en même temps que les années de Licence 1 (Collège I), Licence 2 (Collège II) et Licence 3 (Collège III). Il a pour ambition d’apporter aux meilleurs étudiants de la Faculté de Droit et de Science politique de Montpellier une formation complémentaire d’excellence afin d’approfondir les enseignements dispensés, tant par des exercices que par une réflexion fondamentale sur les matières juridiques.

Les étudiants du Collège suivent ainsi des colles pendant les semaines de cours, essentiellement dans les matières faisant l’objet de travaux dirigés (entre 1 h 30 et 4 h 30 par semaine), puis ils suivent des séminaires aux mois de mai et de juin, en Droit privé, Droit public, Histoire du droit, Philosophie du droit, Histoire des idées politiques, Culture juridique générale, Rhétorique… (environ 80 h pendant 2 mois).

L’année se clôt par le procès fictif d’un personnage historique au cours duquel les étudiants s’affrontent, ainsi que par un grand oral.